Снижение покупательной способности заставляет россиян постепенно переходить на дешевые молочные продукты, в том числе и те, при производстве которых используются растительные жиры. К такому выводу пришли эксперты Национального союза производителей молока (Союзмолоко) и MilkNews в аналитическом докладе, сообщает 23 июня Интерфакс.
Прежде всего, эта тенденция характерна для рынка сыров и сырных продуктов (так называемых сырозаменителей).
Эксперты сообщают, что в первом квартале 2016 года производство более дешевых сырных продуктов увеличилось на 9,2%, до 44 тысяч тонн, в то время как рост выработки сыров оказался всего 1,8% (до 141,3 тысяч тонн). При этом отмечается, что за аналогичный период прошлого года темпы роста по этим продуктам были гораздо выше — производство сырных изделий выросло на 16,6%, сыров — на 32,5%.
"Увеличение производства сырных продуктов связано с активным развитием этого сектора пищевой промышленности в результате повышающегося спроса на сравнительно недорогую сырную продукцию в условиях снижения покупательной способности населения из-за девальвации национальной валюты", — поясняют эксперты.
